Mercimek

Mercimek, baklagiller familyasının önemli bir üyesidir. Türk mutfağında özel bir yere sahip olan mercimek çorba başta olmak üzere birçok tarifin ana malzemesidir. Mercimeklerin çeşitleri; yeşil, sarı, turuncu ve kahverengi olarak sıralanabilir. Uzmanların renkli beslenin dediği listede ilk sıralarda yer alır. Ülkemizde en fazla yeşil ve kırmızı çeşidi tüketilir. Torku, Anadolu’nun eşsiz topraklarında yetişen bitkilerin tohumlardan elde edilen mercimek çeşitlerini özenle hazırlayarak mutfağınıza kadar getiriyor. 

Anadolu’dan Gelen Doğal Lezzet: Mercimek Çeşitleri

Türk mutfağında kuru baklagillerin yeri ayrıdır ve meşhur birçok yemeğin ana malzemesi olarak kullanılırlar. İçlerinde hem rengi hem de lezzetiyle ayrışan mercimek çeşidi özellikle çorba türünde çokça tüketilir. O minicik haliyle içinde protein, mineral, vitamin ve bolca lif barındırır. Demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, çinko, magnezyum ve B vitamini bakımından en zengin bitki tohumudur. Sağlıklı beslenme listelerinde haşlaması, çorbası ve sulu yemeği yer alır.

Kırmızı Mercimek ile Yeşil Mercimek Arasındaki Fark Nedir?

En çok tüketilen mercimek renkleri kırmızı ve yeşil olandır. Hal böyle olunca ikisinin arasındaki fark merak ediliyor. Yeşil mercimek daha parlak ve koyu bir renge sahiptir. Diğer çeşidine göre daha toprak lezzetine sahiptir. Isıya dayanıklılığı daha yüksektir. Uzun süreler kaynatıldığında bile dağılmaz. Maliyet olarak yeşil mercimek daha yüksek fiyata sahiptir. Kırmızı mercimek daha hafif lezzete sahiptir ve daha narindir. Uzun süreler kaynadığında dağılarak suya karışır. Bu sebeple çorba yapımında kırmızı mercimek yemek yapımında yeşil mercimek tercih edilir. Besin değeri olarak her ikisinin de zengin ve besleyici içeriği vardır. Mercimek çorbası, mercimek köftesi, mercimek salatası, mercimek böreği, yöresel bat yemeği, erişteli mercimek, kıymalı mercimek, sosyete köftesi ve mercimekli pilav bu iki renk üründen yapılan yemekler olarak sıralanır.  

Kırmızı ve Yeşil Mercimek Fiyatları

Mercimekler çeşitlerine ve gramajlarına göre farklı fiyatlarla satışa sunulur. Ürünün raf ömrü oldukça uzundur ve uygun saklama koşulları altında paketin üstünde belirtilen son kullanma tarihine dek sağlıkla tüketilebilir. Diğer kuru baklagiller gibi önceden ıslatmanıza gerek yoktur. Ama kullanmadan önce bir süre kaynatmanız hem ürünün gazını alacaktır hem de yemeğin daha kısa sürede pişmesine yardımcı olacaktır. Mercimekleri önceden suda haşlayarak buzdolabınızın derin dondurucu kısmında saklayabilirsiniz. Ürünü paketinde saklayabileceğiniz gibi kuru baklagiller için satılan kapaklı saklama sürahilerinde de muhafaza edebilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz mercimek çeşidini sepete ekleyin ve kolayca satın alın. Torku, mercimeğinizi size toprağından kapınıza kadar getirsin.

Çerez Kullanımı

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için lütfen tıklayınız.