Tuz, Baharat, Harç

Tuz, yiyeceklere aroma verme amacıyla kullanılan doğal bir üründür. Ekşi, acı, tatlı ve tuzlu olmak üzere tariflere aroma veren dört temel lezzet vardır. Baharat grubunda ise genelde tuz ön plana çıkar. Salamura, iyotlu ve iyotsuz çeşitlerinin kullanımı oldukça yaygındır. Baharatlar, insanların yüzyıllardır kullandığı doğal lezzet verici ürünlerden oluşur. Genelde toz, kök, yaprak, tane ve çiçek formunda kullanılır. Kahvaltılık ürünlerde, hamur işlerinde, içeceklerde ve tencere yemeklerinde sıklıkla kullanılan bu ürünlerin insan sağlığına faydası oldukça çoktur. Köfte ve tavuk için hazır baharat karışımları da bulunur. Yediğiniz kırmızı ya da beyaz ete yakışacak baharatlar, bir araya getirilerek paketlenir. 

Tuz ve Baharat Çeşitleri 

Tuz: Tariflerde kullanılan tuzun miktarı çok önemlidir. Doğru kullanılmayan tuz oranı, hazırladığınız tarifin tadını bastırabilir. Küçük miktarlarda kullanılan tuz ise, diğer malzemelerin tadını belirginleştirir. Genelde bir cimcik olarak miktarı belirtilen tuzun, azı da fazlası da yemeğin tadını bozar. Sofra tuzu olarak bilinen rafine tuzun iyotlu ve iyotsuz olmak üzere iki çeşidi bulunur. İnsan vücudunun sağlıklı kalabilmesi için iyota ihtiyacı vardır. Bu sebeple ürüne iyot eklenir. Göllerden ya da yeraltında bulunan birikintilerinden toplanan tuz, rafine edilerek kullanıma sunulur. Bazı ürünlerin salamura yapılmasında ve fermente edilmesinde iri taneli tuz çeşidi kullanılır.  

Baharatlar: Baharatlar tüm tariflerde kendini gösteren ve tüketimi insan sağlığı için faydalı bitki çeşitlerinden oluşur. Yemeklere sonradan ya da yapımı sırasında katılır. Kekik, karabiber, nane, kırmızı biber, zencefil, tarçın, defne, zerdeçal, köri, sumak, çörek otu ve susam gibi ürünler baharat çeşitlerini oluşturur. Her baharatın elde edilme metodu farklıdır. Kurutma, öğütme ve ufalama gibi çeşitli yöntemlerle baharatlar hazırlanır. Ürünün miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Baharatlar; acı, tatlı, ekşi ve ferahlatıcı tatlara sahiptir. Çiğ köfte, çorba, kebap, köfte ve meze gibi birçok tarifte baharat ana malzeme olarak kullanılır. Ayrıca bazı tatlılarda ürün miktar bakımından çok kullanılabilir. Köfteler için özel harmanlanan baharat karışımını kullandığınızda herkesin sizden tarifinizi isteyeceğine emin olabilirsiniz.

Tariflerin Vazgeçilmez Malzemesi: Tuz ve Baharatlar

Tuz ve baharatlar mutfakta oldukça önemli bir rol oynar. Özellikle acı, tatlı ve ekşi tatların ortaya çıkarılmasında kullanılır. Tarifinizin daha lezzetli olması için istediğiniz baharat çeşidini hızlıca sepete atabilirsiniz. Temel besin dengesinde olmazsa olmaz tuzların ise iyotlu ve iyotsuz seçeneklerini inceleyebilirsiniz. Ürünleri kullandıktan sonra kokularının gitmemesi için ağızlarını kapatarak dışarıda muhafaza edebilirsiniz. Baharat ve tuz fiyatları, tercih edeceğiniz ürünün çeşidine ve miktarına göre değişiklik gösterebiliyor. Satın aldığınız ürünler, Torku güvencesiyle istediğiniz yere istediğiniz zaman getiriliyor.

Çerez Kullanımı

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için lütfen tıklayınız.