Zeytin

Zeytin, zeytin ağacının meyvesi olarak bilinir ve faydası saymakla bitmez. Bu mucizevi besinin oluştuğu ağacın kökleri ise oldukça eski, 39 bin yıl öncesine kadar dayanıyor. Kesilse dahi köklerinden yeniden büyüyor ve meyve vermeye başlıyor. Zeytin ağaçları, bu özelliği sayesinde ölümsüz ağaç olarak da anılır. Zeytinler, tadı ve faydası dışında rengi ile de oldukça dikkat çekicidir. Hasılatın toplanma zamanlarına göre rengi belirlenir. Hasılatlar erken dönemde toplandığında yeşil, daha olgun zamanda toplandığında ise siyah renkte olurlar. A, E ve D vitamin kaynağı olan bu meyve ayrıca iyi bir toksin kovucu olmasıyla da öne çıkar.

Zeytinler, yağlık ve sofralık olmak üzere iki şekilde değerlendirilir. Sofralık olanlar kırma, çizme, sele gibi farklı işlemlerden geçerek sofralara ulaşır. Az tuzlu çeşitleri de bulunur. Çekirdekleri çıkmış ve içi kırmızı biberle doldurulmuş olan çeşidi ise genellikle meze olarak tercih edilir. Farklı bir lezzet arayışında olanlar için ise, ızgara işleminden geçmiş alternatifi çeşitli damak zevklerine hitap eder.

 

En Lezzetli Zeytin Çeşitleri

Akdeniz tipi beslenmenin bir parçası olan zeytinler; sabahları kahvaltı sofrasında, ekmek hamurunun içinde ve salataların üzerinde sıklıkla karşımıza çıkar. Zeytinler, genel olarak yeşil ve siyah olmak üzere iki renge ayrılır. Teknik olarak ise; kırma, sele, çizik, az tuzlu, ızgara, kırmızı biberli vb. gibi alternatiflerle hazırlanır.

Yeşil Zeytin: Meyvenin eylül ve ekim ayında toplanan haline yeşil zeytin denilmektedir. Yeşil zeytinler, ham zamanlarında toplanır ve bu sebepten dolayı oldukça sulu haldedir. Erken toplanan bu meyvenin yağ oranının daha düşük olması, diyet reçeteleri için ideal bir durum oluşturur. Meyve toplandıktan sonra ilk olarak yıkama işlemi yapılır. Daha sonrasında ise, ürünler salamura işlemine tabi tutulur. Bu süreç siyah çeşidine göre çok daha kısa sürer. Özellikle kırma ve çizik çeşitleri için bu süre daha da kısadır. Bu aşama, ürünün tadı için kritik bir önem taşır ve sürecin iyi yönetilmesi gerekir. Biberli, çizik, kırma ve ızgara çeşitleri bu işlemlerin sonucunda sofralarınıza ulaşır. Siz de bu lezzetli çeşitleri gönül rahatlığı ile deneyimleyebilirsiniz.

Siyah Zeytin: Salamura ya da sele zeytini olarak işlenecek olan bu ürün, kasım ve aralık aylarında toplanır. Sofra için hazırlık aşamasına geçecek olan meyve, özen gösterilerek elle toplanır. Yıkama işleminden sonra salamura suyuna uzun süre boyunca tadı oluşuncaya dek yatırılır. Daha sonrasında ise yağlama işlemi yapılır. Sele hazırlanırken, salamuraya yatırılmaz fakat onun yerine tuzlanarak bidonlara konulur ve tatlanana kadar bekletilerek elde edilir. Tüm bu işlemlerin sonunda özenle paketlenir. Az tuzlu, kuru sele ve yağlı salamura çeşitleriyle satışa sunulur.

 

Sevilen Zeytin Çeşitleri En Ekonomik Fiyatlarla

Ürünün gramajına, boyutuna, rengine ve tekniğine göre fiyatları belirlenir. Zeytincilik dikkat isteyen bir alandır ve büyük markalar bu süreci iyi yönetir. Ürünü satın aldıktan sonra kapağını açana kadar evin en serin yerinde direk güneş almayan bir konumda muhafaza edebilirsiniz. Ağzını açtıktan sonra ise mutlaka buzdolabında saklanması gerekir. Torku markasının güvencesiyle, zeytin markalarının çeşitli ürünlerine en ekonomik zeytin fiyatları ile sahip olabilirsiniz. Tek yapmanız gereken, tercih ettiğiniz ürünü sepete ekleyip hızlıca satın almak. Siparişiniz özenle paketlenip istediğiniz saatte adresinize teslim edilecektir.

Çerez Kullanımı

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için lütfen tıklayınız.